在佛山市进行公司转让时，必须进行股权变更和执照变更，以确保新的所有权和组织形式得以合法确认。在主体交易中，主体买卖价格为1200元/件，这需要在交易过程中进行合理评估和谈判。具体的变更程序包括：

一、股权变更

在公司转让时，原股东必须将其持有的股份转让给新的股东。这个过程中，需要与当前公司章程相一致，遵循公司法和股东协议。股份转让的手续比较繁琐，需要出具股权转让协议、股权转让清单、公司决议等文件，提交相关资料到工商部门备案。

二、执照变更

随着公司股权转移，公司的组织形式、所有权、注册地址等都发生了变化，需要变更工商营业执照。具体流程包括：先核对公司的工商信息、再办理公章备案、填写申请表和变更报告、提交原执照副本及新股东身份证明等资料，等待相关部门审核。

三、主体交易

在佛山市，主体交易需要进行合理评估和谈判，以确定合理的买卖价格。需要注意的是，如果转让的是有价证券，还需要办理所股份转让等手续。

以上就是佛山市公司转让必须做的变更，主要包括股权变更、执照变更和主体交易三个方面。在操作过程中，需要注意遵循相关法律法规和流程步骤，以确保转让顺利完成。